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    菜疙瘩
    發布時間:2020-08-25 11:03:39???來源:華陰市人民政府???瀏覽次數:次????【字體:

      菜疙瘩,以當地野菜為主材,與面粉進行調和做成團狀,用高溫蒸制而成,吸取了野菜的精華,是當今社會生活中供人們養生保健的極佳美食。

      制作方法:

      以豇豆角為例介紹華山的菜疙瘩

      第一步:把菜洗干凈,然后剁成碎末

      第二步:給剁成的菜碎末里面加面粉,面粉的多少根據自己的口味,喜歡吃硬一些的就多加一些。喜歡軟的就少加一些。

      第三步:用蒸鍋蒸,給篦子上鋪上一層保鮮膜 ,給保鮮膜上抹一層油,這樣熟了也不會粘在上面。抹油之后,把弄好的菜用手放到篦子上,薄厚根據自己的口味,以一公分為宜。放好之后要注意在菜上面抹一層堿水,這樣出來的菜會很綠。完了之后開火蒸十五分鐘就好了,吃的時候在蘸點調料汁。

      特點

      華山菜疙瘩選料獨特,制作精良。多以鄉村田野的野生菜、富含豐富維生素的可食用綠色植物為主料。配合與面粉及其他輔料的混合加工而成。主要特點是用野生綠色植物做主料。這樣的特色美食,口味多樣,在我們華山可以讓您游的安心,吃的舒心。

      華山野菜特點

      華山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分,而且植物纖維更為豐富,有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長于山林之中,未受到現代工業和農藥的污染,尤為珍貴。

     

     

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